Farfalline in fiore

[camilla]

Kcal a porzione: 370

Ingredienti per 4 persone: 300 gr di farfalline, 20 fiori di zucca, 1/2 cipolla, 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 1 ciuffo di prezzemolo, sale, 1/2 cucchiaino di peperoncino tritato, 1 presa di zafferano. Porre in una padella sei cucchiai di olio con la cipolla tagliata a fettine sottilissime. Fare appassire la cipolla, aggiungere i fiori di zucca, ciascuno dei quali tagliato in tre pezzi per il verso della larghezza, unire lo zafferano fatto sciogliere a parte in un cucchiaino di acqua calda. Mescolare, salare con un cucchiaino raso di sale, spolverare con il peperoncino, unire il prezzemolo tritato e quattro cucchiai d'acqua. Far cuocere per cinque minuti. Nel frattempo mettere a cuocere la pasta, scolarla quando è ancora al dente e poi condirla con i fiori di zucca e il loro olio.

[valeSca]

mmmmmmmmmmmm

[camilla]

grazie